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商場內(nèi)餐廳蟲鼠害防治要點

點擊:發(fā)布日期:2024/9/3

商場內(nèi)餐廳蟲鼠害防治要點

商場內(nèi)鼠蟲害

 

防治要點

 

目前餐飲行業(yè)屬于蟲鼠害防治的重大難點。

 

在日常餐飲行業(yè)內(nèi)部消殺工作中字常見蟲害為蚤蠅、果蠅等,都屬于餐飲行業(yè)的疑難雜癥。

 

而其中只有少部分內(nèi)部清潔衛(wèi)生較好的商戶暫無蟲鼠害防治問題。

 

商戶普遍認為現(xiàn)場飛蟲問題全部為消殺公司責(zé)任,對自身問題較為敷衍,以至于無法達到預(yù)期效果。

 

而面對這樣的情況,我們應(yīng)該采取什么措施呢?

 

 

采取的措施

 

 

1. 對各現(xiàn)場衛(wèi)生清潔工作進行深入檢查,并使用放大鏡等器材協(xié)助拍攝視頻。

 

先與商戶進行溝通處理現(xiàn)場衛(wèi)生問題,如實在清潔問題無人管理,請求商場物業(yè)公司協(xié)助溝通,并出具商戶衛(wèi)生清潔整改單。

 

2. 對餐飲類商戶關(guān)鍵人員(如店長、店經(jīng)理等)請求商場物業(yè)進行聚集對個商戶現(xiàn)場情況進行會議培訓(xùn)通告。

 

并現(xiàn)場針對各個門店現(xiàn)場情況再次告知需要如何清潔如何預(yù)防商戶內(nèi)部有機物滋生蟲害情況,同時對檢查現(xiàn)場清潔衛(wèi)生情況較好的商戶進行表揚,樹立差異感,進一步促使商戶對自身衛(wèi)生問題的重視。

 

3. 為提高客戶感受度,在檢查同時對商戶內(nèi)部布放果蠅誘捕器,蒼蠅誘捕器等,并協(xié)助商戶對內(nèi)部鼠洞、蟑螂巢穴等進行清理。

 

4. 對商戶周邊公共區(qū)域蟲鼠害情況進行檢查和管控,協(xié)助物業(yè)對公共區(qū)域天花板、強弱電間、管道井等區(qū)域鼠害情況進行管控。

 

5. 對物業(yè)所屬區(qū)域提供滅蚊燈等物品,要求物業(yè)方協(xié)同工程部安裝滅蚊燈,管控垃圾房區(qū)域蟲害情況。

 

6. 對商場之外路邊沉沙井、下水道等區(qū)域內(nèi)部投放殺蟲顆粒劑,防治外部蟲害情況,杜絕因外圍蟲害密度過高導(dǎo)致外部蟲害影響商戶內(nèi)部問題。

 

7. 對商場主要出入口蟲害預(yù)防硬件(風(fēng)幕機、膠簾、自動門等)進行測評對于不合格項上報物業(yè),并要求物業(yè)改善不合格項。

 

8. 商戶周邊垃圾暫存區(qū)進行檢查,并對垃圾桶進行深入檢查, 查看是否周邊有機物殘留過多現(xiàn)象,并深入檢查是否存在蟲卵。

 

9. 因該商場內(nèi)部四害消殺工作為駐場模式、商戶要求較高,需要每周多次對進行消殺的餐飲商戶進行對此回訪、檢查進一步促進與餐飲商戶的感覺,更進一步提高餐飲商戶的滿意度。

 

10. 部分餐廳內(nèi)部存在有綠植,需提前對綠植內(nèi)部進行檢查。

 

查看是否存在其他類飛蟲滋生環(huán)境,如需要單獨處理綠化可提前與餐廳負責(zé)人提前溝通消殺公司化學(xué)藥劑主要不是針對綠植類的消殺,消殺后可能導(dǎo)致綠植死亡,提前告知防止出現(xiàn)不必要的糾紛。

 

 

 

總結(jié)

 

總結(jié)起來其實對于餐飲商戶協(xié)助工作而言分為四點:

 

*、必須與商戶搞好關(guān)系,畢竟蟲害防治永遠無法做到一只飛蟲都沒有。

 

第二、在與客戶提出問題時必須要有實質(zhì)性的證據(jù)(如蟲卵、幼蟲等)給與客戶知道,不能讓客戶總覺得我們是在耍嘴皮子、推卸責(zé)任等。

 

第三、出現(xiàn)是在無法修復(fù)的問題要主動站在客戶角度幫忙想出最省錢最簡單的辦法。

第四、如果出現(xiàn)是在無法溝通、屢教不改的餐飲類商戶可與物業(yè)方協(xié)作強制解決現(xiàn)場衛(wèi)生問題(商場方面對食品安全問題和商戶衛(wèi)生問題都是比較關(guān)注,畢竟對出現(xiàn)問題對商場影響較大,非特殊情況不要使用!)。

 

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