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餐飲業(yè)、酒店行業(yè)蟲(chóng)鼠害防制-審核標(biāo)準(zhǔn)

點(diǎn)擊:發(fā)布日期:2022/9/5
餐飲業(yè)蟲(chóng)鼠害防制-審核標(biāo)準(zhǔn)
(飛蟲(chóng)篇) 


餐飲業(yè)、酒店行業(yè)蟲(chóng)鼠害防制審核標(biāo)準(zhǔn):餐廳建筑、相鄰的圍欄以及距離建筑3米范圍內(nèi)的任何區(qū)域均沒(méi)有蟲(chóng)鼠害侵?jǐn)_和活動(dòng)跡象。


// 門店正門外為綠植區(qū),店門打開(kāi)時(shí)會(huì)有飛蟲(chóng)攜帶進(jìn)店,前臺(tái)滅蠅燈內(nèi)粘蠅紙上發(fā)現(xiàn)蛾蠓、果蠅、野蠶蛾、小膩蟲(chóng)等,均是外部入侵。店內(nèi)每個(gè)進(jìn)出口都有店門,但都是敞開(kāi)的,建議關(guān)閉店門,會(huì)提高防蟲(chóng)效果(但客戶體驗(yàn)可能會(huì)降低)。




// 后廚滅蠅燈內(nèi)發(fā)現(xiàn)蛾蠓、果蠅,其中以果蠅居多,需要清潔。




// 地漏內(nèi)管道污垢較多,需要清潔。地漏內(nèi)芯損壞,有利于蛾蠓孳生并直接進(jìn)入后廚,有良好設(shè)計(jì)的地漏會(huì)降低入侵的可能。




// 水池下水管道損壞伴有間斷漏水現(xiàn)象,有明顯水漬,地磚周邊區(qū)域已有水垢,極易成為蛾蠓孳生地,需要清潔。




// 制冰機(jī)、冰箱、保溫箱等部分熱源設(shè)備附近有孳生蟑螂的隱患,制冰機(jī)下有積水,可能孳生蛾蠓、黑腹果蠅等衛(wèi)生害蟲(chóng),需要清潔,并要保持相對(duì)干燥。




// 洗手設(shè)施過(guò)濾器內(nèi)有污垢,需要清潔。




// 店內(nèi)垃圾桶,需要定期清潔,更換。
二、蟲(chóng)害控制設(shè)施

// 各區(qū)域合理設(shè)置蟲(chóng)害控制設(shè)施,如:滅蠅燈、粘鼠板、風(fēng)幕機(jī)、紗窗/紗門等,確保蟲(chóng)害控制設(shè)施運(yùn)作正常;


// 定期清潔設(shè)施外表面,破損或故障時(shí)及時(shí)更換。

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